Dolci muffin ai mirtilli

Ecco la ricetta per preparare semplici muffin ai mirtilli da gustare a colazione o a merenda. Da leccarsi i baffi!

• Ingredienti:
• 200 gr di farina
• 200 gr di burro
• 4 uova
• 150 gr di zucchero semolato
• 1 confezione di lievito vanigliato
• 350 gr di mirtilli

Preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo metti il burro in una casseruola e fallo sciogliere a fuoco dolce.Rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando il composto non è cremoso e giallino.Versa il burro fuso nel composto di zucchero e uova, continuando a sbattere. Poi mescola la farina e il lievito e aggiungili alla preparazione.Lava con cura i mirtilli. Nel frattempo monta a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporali all’impasto sollevandolo con una spatola. Poi aggiungi anche i mirtilli all’impasto, mescolando con cura.Prepara gli stampini di carta e versa l’impasto al loro interno, poi fai cuocere da 15 a 20 minuti controllando la cottura. Lascia intiepidire e servi con alcuni mirtilli freschi.