Oggi sono in vena di dolcezze e, dato che sento il bisogno di una dose massiccia di zucchero, ho deciso di pubblicare non una, ma ben due ricette in una! (Non ci si accontenta mai qui :P)
Mi sono imbattuta in queste ricette cercando dei modi per non buttare degli albumi rimasti da altri dolci, ma dato che sono (molto) sveglia, non ho salvato le pagine con le ricette, quindi l'altro giorno ho dovuto cercare qualcos'altro per lo stesso motivo...ed ecco spiegate le due versioni :)
Vi assicuro che sono semplicissimi, ma soprattutto sono una vera delizia, e le due volte che li ho fatti sono letteralmente andati a ruba!
Ecco qui la prima versione:
Ingredienti:
un albume
qb sale
100g nocciole e/o mandorle
20g zucchero
75-80g zucchero a velo
Tritate le nocciole e/o le mandorle più o meno grossolanamente (in base ai vostri gusti) assieme allo zucchero e allo zucchero a velo. Montate l'albume a neve fermissima con un pizzico di sale e aggiungetevi il composto tritato. Incorporate bene mescolando dal basso verso l'alto. Formate i biscotti sulla teglia foderata di carta forno e infornate a 150° fino a quando saranno asciutti, ben dorati e si staccheranno dalla carta.
Et voilà:
"Brutti ma buoni" prima versione,
con frutta tritata finemente.
Ed ecco la seconda versione (un grazie a Monica del blog Un biscotto al giorno per la ricetta...l'ho leggermente modificata, ma la base è quella):
Ingredienti:
3 albumi
qb sale
5 cucchiai di zucchero
180g nocciole e/o mandorle.
Il procedimento è lo stesso dell'altra ricetta: tritate la frutta secca più o meno grossolanamente con lo zucchero. Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e incorporate il composto tritato. Formate i biscotti sulla carta forno e infornate a 150-160° fino a quando saranno asciutti, ben dorati e si staccheranno dalla carta.
E questo è il risultato:
I mitici "Brutti ma Buoni" appena sfornati!
Provateli e fatemi sapere cosa ne pensate!! :)Buon appetito!