Dolci Vegan

Oggi vi voglio presentare un dolce libro di ricette, DOLCI VEGAN.
Si tratta di un ricettario nato dalla collaborazione di quattro donne innamorate dell'arte culinaria, Claudia e Anna, titolari del bistrot vegan Dulcamara a Verona, Paola, titolare del ristorante vegetariano Pepe Verde a Montecurto e Manuela del blog Vegeintable, che hanno unito le loro abilità e i loro stili per raccogliere in un unico volume tante ricette golose, originali, sane e senza alcun ingrediente di origine animale. 

Il libro ha inizio con una utilissima introduzione che descrive i più comuni ingredienti come la farina, spiegando la differenza tra i vari tipi di macinazione e gradi di raffinazione, lo zucchero ed i vari sostituti,  i vari tipi di lieviti e i molti modi di sostituire le uova, il latte e il burro.

Poi c'è una utilissima sezione sulle preparazioni di base come il pan di Spagna e la base per le crostate, ma anche il burro di arachidi e la crema pasticcera, tutto ovviamente in chiave vegan!

Ma la parte principale del libro è quella con le ricette dei tanti dolci che propone......biscotti, torte, dolci al cucchiaio e persino alcuni dolci crudisti come la millefoglie di pera con crema di anacardi e la marmellata di albicocche.
Tra le ricette di biscotti la mia preferita è quella dei baci di dama

e tra i dolcetti da colazione sono molto invitanti i croissant sfogliati.

Tra i dolci al cucchiaio sono sicuramente da provare la pannacotta alla vaniglia su salsa di more e la mousse al cioccolato fondente con crumble alle nocciole. 
Ma che dire delle torte? Una più golosa dell'altra!
La torta di farro con pesche amaretti e cioccolato, il pan di Spagna al cacao farcito con crema di zucca e arancia, la torta di carote al Garam Masala e la mia preferita, la torta agli agrumi con crema d'arancia!

Queste sono solo alcune delle tante ricette che troverete sul libro Dolci Vegan...
Se siete già esperti di cucina vegan, in questo libro troverete certamente nuove ricette originali da sperimentare e se invece vi siete appena affacciati sul mondo vegan o semplicemente siete curiosi di sperimentare una cucina senza crudeltà e salutare, questo libro può essere un ottimo compagno di viaggio, che vi aiuterà a constatare che vegan non significa senza golosità!
Insomma, un libro perfetto per smentire chi pensa che i vegani mangino solo cibi tristi e poco gustosi e che debbano necessariamente rinunciare ai dolci......
Provare per credere! :-)

Ecco, io ho già provato una ricetta.....i brownie con le noci, eccoli qua!

Soffici e golosi, perfetti per la colazione, per la merenda o per chiudere un pasto in dolcezza!

Il libro Dolci Vegan può essere ordinato via mail direttamente alla casa editrice, Moka Libri, all'indirizzo vendite@mokalibri.it e vi verrà recapitato direttamente a casa, senza alcun costo aggiuntivo.