Domani è il compleanno di Celeste..ecco i primi dolcetti ovvero I dolcetti di mele fantasia

Dovremmo essere prima uomini e poi cittadini.....
Henry David Thoreau (1817-1862)



Le cose sono andate così.....
All'inizio delle settimana mi telefona Luca, il padre di Celeste , per chiedermi se potevo insegnare come fare un dolce per il compleanno della piccola.....
Alla fine dopo varie fasi interlocutorie l'ho convinto che il dolce, anzi i dolci, li avrei preparati io.....
E, visto che sia papà che mamma amano cose semplici e genuine, ho pensato a questo tipo di dolce alla frutta.....il primo....
Il secondo è in forno e il terzo lo preparerò tra poco......

E so già che Sabrina, la mamma di Celeste, verrà a sbirciare qui da me e scoprirà i miei altarini esattamente come ha fatto lo scorso Natale quando ha visto in anteprima il golfino che avevo preparato per la piccola....

Tempo di preparazione: circa 20'Costo: bassoDifficoltà:*
INGREDIENTI
500 GR DI MELE RENETTE , PESO NETTO2 UOVA50 GR DI ZUCCHERO200 GR DI AMARETTI50 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE10 GR DI LIEVITO PER DOLCI
Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele renette e trasferire nel boccale del mixer......
Il tempo maggiore per questo dolce è dedicato alla preparazione della frutta.....
Irrorare la frutta con il succo di un limone filtrato......

Frullare per qualche secondo fin quando la frutta di è ridotta a poltiglia e aggiungere zucchero e uova......

Intanto in una scodella sbriciolare a mano gli amaretti e mescolare con il cioccolato amaro ridotto in scagliette.....

Unire ora il lievito e mescolare con cura......

Unire ora il frullato di mele , zucchero e uova e, come sempre, mescolare con cura....

Ora alle amiche la scelta.....

Versare tutto il composto in una teglia unica imburrata ed infarinata ......

O in vari stampini di silicone.....

Uno diverso dall'altro.....

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40'......
Fra raffreddare perfettamente prima di sformare i dolcetti e quando questa operazione è stata eseguita..porre in frigo fino al momento dell'uso...
E poi visto che fa ancora caldo penso che sia la soluzione migliore....
EVVAI...e questo è il primo!!!