Doraemon E I Dorayaki

Certamente quasi tutti voi avrete almeno una volta sentito parlare di Doraemon , il cartone animato anni 80 che aveva come protagonista il simpatico gattone tutto blu venuto dallo spazio per aiutare Nobita . Ebbene se avete presente di chi sto parlando non potete non ricordare che Doraemon era ghiottissimo di un dolcetto molto simile ai pancake americani, appunto i Dorayaki . Per chi poi non avesse ben focalizzato che altro dire se non che sono dolcetti tipici giapponesi ,  molto simili come dicevo ai pancake e che sono tenuti tradizionalmente assieme a due a due da una farcitura di ottima ” anko ” , la marmella di fagioli azuki tipica della pasticceria giapponese. Ovviamente essendo un po improbabile reperire nelle nostre zone questa particolare marmellata come del resto anche i fagioli azuki dovremo accontentarci di un pagliativo e ci limiteremo a farcirli con della comune crema di nocciole.

Bene ecco dunque la ricetta che vi consiglio di provare subito perché sono davvero ottimi.

Ingredienti:

100 g di farina , 2 uova, 60 g di zucchero , 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci , 1 cucchiaio di miele , acqua q.b. ( circa 50 ml )  100 g di crema alla nocciola ( tipo nutella ) per farcire

Procedimento:

Aiutandovi con una frusta sbattere le uova con lo zucchero fin che il tutto non sarà ben amalgamato ed il composto ottenuto non risulterà piuttosto spumoso , incorporate quindi gradatamente la farina setacciandola così da non formare grumi , unite poi il miele e lo lievito sciolto in un poco d’acqua. Coprite dunque il tutto con una foglio di pellicola e lasciate riposare in frigorifero per una mezz’ora. Trascorso questo tempo ammorbidite il composto miscelandolo con qualche cucchiaio d’acqua ottenendo così una sorta di pastella piuttosto solida, fate dunque riscaldare una padella anti aderente a fuoco dolce e quindi lasciate cadere all’interno il composto facendolo cadere a goccia da un cucchiaio. Badate a lasciare spazio tra una ” goccia ” e l’alta in quanto cuocendo il composto tenderà ad allargarsi. Una volta che il composto si sarà solidificato ed il lato a contatto con la padella sarà ben colorito voltate il dorayaki dall’altra parte così da farlo dorare da entrambi i lati. Man mano che cuocete i dorayaki disponeteli su di un vassoio ed al termine uniteli due a due farcendoli con la crema di nocciole.

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