Dresscode: T O T A L W H I T E!!

Buongiorno care amiche, come state?
Che meravigliosi piatti avete sfornato in questi giorni di freddo!
Io questa sera, data la temperatura autunnale, ho deciso che farò una bella "canederlata" con canederli ai formaggi (puzzone,gorgo emmenthal) e canederli classici (con gli affettati), gnam gnam non vedo l'ora!
Quanto amo il freddo!
Quanto amo l'autunno e l'inverno, mi credete che sono eccitata al sol pensiero che fra qualche mesetto il profumo dell'aria cambierà, e io la mattina aprirò la finestra e a pieni polmoni respirerò l'aria fredda profumata di foglie e fumo dei camini, I love it!
L'anno scorso purtroppo non me lo sono goduta molto causa crisi con il mio fidanzato :( ma per fortuna tutto si risolse a breve e anche se la mia stagione preferita era ormai passata per quest'anno nutro grandi speranze!
Adoro l'inizio dell'autunno, con le foglie che si colorano, e poi cadono e scrocchiano sotto i miei piedi mentre passeggio in riva al lago.
Adoro il profumo dei fuochi degli sterpi dei contadini, il profumo delle castagne che vengono vendute nei cartocci di carta oleata nei paesi ed in centro, le manifestazioni enogastronomiche nelle piazze della mia città, le mostre di vini che ci costringono a tornare a casa in taxi, tutti assieme e felici.
E poi il profumo della pioggia, che cade silenziosa nel sottobosco, e il profumo dei pranzi della domenica, a base di polenta e spezzatino, e le fortaie della mia nonna.
Uscire di casa con il cappottino, e poi comprare i primi guantini e l'immancabile nuovo berretto perchè, si sa, uno-non-è-mai-abbastanza e quello-dell'-anno-scorso-è-vecchio.
Adoro il ghiaccio sulla macchina la mattina (magari il mio moroso un po'meno), l'arrivare a casa dopo lavoro con il buio e sentire il profumo delle arance piene di chiodi di garofano..adoro cominciare a pensare ai regali di natale, e poi i mercatini natalizi che si fanno nella mia città!
Vecchi amici, pietanze bollenti e prelibate, vin brulè, moscato giallo caldo, tantissime grappe diverse..le lucine, i fiocchi di neve finti che si mischiano a quelli veri...la neve.
Io non sono mai cambiata da quando ho 5 anni.Ogni anno attendo la neve con ansia e trepidazione, riempiendo di domande il mio papino, nemmeno fosse un metereologo, su quando crede arriverà la prima nevicata.
Io me lo sento quando arriva.La mattina esco dal caldo del mio piumone, stando attenta a non svegliare moroso e gatto che dormono accanto a me (ammetto di portarmi il micio in camera quando mi sento particolarmente felice), metto il naso fuori dalla finestra e..meraviglia!
Il mio paesello dorme ancora sotto la candida coltre di neve che si è depositata durante la notte.Gli spazzaneve non sono ancora all'opera ed io per qualche minuto amo ammirare quant'è meravigliosa la natura.
Tutto è ovattato, tutto è silenzioso, i fiocchi si distinguono l'uno dall'altro grazie alla fioca luce dei lampioni.
Questo per me è cominciare bene la giornata.
E me ne frego delle code in macchina, delle persone isteriche che si lamentano che la neve bagnata fa schifo (anche se è vero) quando si cammina per la città..io la neve la amo!
L'eccitazione in vista della preparazione dell'albero di Natale ve la risparmio fino alla prima ricetta invernale, ok?
Mi perdonate per aver gufato il prematuro arrivo della neve?Volevo rendervi partecipi delle emozioni che la stagione fredda mi trasmette.Ecco perchè ieri sera ho composto un piatto prevalentemente bianco, per sentirmi più vicina al mio amato inverno.
E allora...
Dresscode: T O T A L W H I T E - Insalatina di pollo arrosto con sedano, mozzarella, cipollotti di tropea e pinoli tostati.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE (anche se noi l'abbiamo mangiata in 2, eh eh):
1 pollo arrosto intero (potete anche prendere 800gr di petto di pollo ma con il pollo arrosto viene moooooolto più saporita!!)
2 gambi di sedano grandi
1 mozzarella
1 cipollotto di Tropea
1 bustina di pinoli
PREPARAZIONE:
spolpate ben bene il pollo arrosto, dal petto alle coscette (che nascondono dei bocconcini prelibati) e mettete la carne in una bella ciotola.Affettate finemente il cipollotto (tenendo qualche filo da parte per decorare) e invece più grossolanamente il sedano a rondelle.
Tagliate a cubetti la mozzarella e mettete tutto quanto nella ciotola assieme alla carne, condendo ben bene con mayonese a piacere.Potete usare quella normale, oppure quella allo yogurt, oppure fare un misto delle due o ancora addizionare yogurt bianco alla vostra mayo preferita.
Tostate poi i pinoli in una padellina antiaderente e componete il piatto con l'insalataina di pollo, abbondanti pinoli tostati e il cipollotto tenuto da parte.
Per rendere più completo il piatto, ho anche tostato alcuni cubetti di pane nero da servire assieme.