...è arrivata Brigitte: Biscottini Sablé

E' la vigilia di Natale ed è arrivata Brigitte! Il tagliabiscotti con le lettere che avevo visto sul blog del Cavoletto! Ho voluto provarli subito per augurarvi Buon Natale! La ricetta è quella dei biscottini Sablé di Sigrid, è sono venuti bellissimi!!
Pronti per essere regalati stasera per un dolce, burroso, Natale.

 

- Sablés -

farina 250g (io ho usato Rosignoli)
burro 125g
zucchero 125g
zucchero vanigliato 10g
uovo 1
mezzo cucchiaino di sale, un pizzico di cannella e zenzero

Mescolare la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Aggiungere il burro, freddo e tagliato a cubetti. Amalgamare il burro con la farina e lo zucchero e successivamente aggiungere l'uovo impastando velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.  Avvolgere l'impasto con la pelicola e riporlo in frigorifero per almeno un’ora. Stendere l’impasto con uno spessore di 2/4 mm su una superficie leggermente infarinata, ritagliare i biscotti con Brigitte e deporli su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Cuocere per circa 10 minuti a 160°, i bordi dei biscotti devono risultare dorati. Conservare in una scatola ermetica.