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Earth day muffin 2013

Da Cucinaamoremio
Oggi è la giornata mondiale della Terra.
Come nel 2011 (vedi QUI) ho preparato i miei Earth muffin: sono fatti con ingredienti di tutto il mondo

Eccoli qui: 
Earth day muffin 2013
Earth day muffin 2013260 g di farina (Canada)
150 di zucchero di canna Muscovado (Filippine)
80 g di olio extravergine d’oliva (Italia – Umbria)
30 g di cacao (Repubblica Dominicana)
15 g di the Matcha (Giappone)
100 g di cioccolato fondente (America Latina)
2 uova (Italia – Lazio – dintorni di Roma)
170 g di yogurt Total 0 (Grecia)
1 bustina di lievito
1 bacca di vaniglia (Sri Lanka)
acqua q.b.
sale q.b.
Bisogna procedere con il classico metodo del muffin:
tutti gli ingredienti secchi e setacciati (farina, zucchero, lievito, semi della bacca di vaniglia, cioccolato tagliat a dadini, sale) in una ciotola, tutti i liquidi (uova, olio, yogurt, acqua) in un'altra tranne cacao e il Matcha.
Dividete a metà il composto delle polveri: in uno aggiungere il matcha (vi conviene prima stemperare i suoi grumi aiutandovi con un cucchiaino di zucchero) nell’altro aggiungete il cacao (stemperando i grumi come per il matcha). Ad ognuno dei due unite metà composto dei liquidi Mischiate i due composti polveri/liquidi per 25 volte (deve rimanere grumoso). Imburrate ed infarinate gli stampi (oppure usate i pirottini – vedi QUI al 20 - come ho fatto io) ed accendete il forno a 180°.
Mettete un paio di cucchiaiate di un composto alternandolo con l’altro fino ad esaurimento (se il tutto non risultasse abbastanza variegato aiutatevi con uno stecchino).
Infornate e cuocete per circa 25 minuti (comunque fate la “prova stecchino”)

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