Ecologia della nutrizione – incontro con il dott. Massimo Tettamanti a Terraè 2012
Sabato 12 maggio ore 11, aula magna Terzo Drusin a Pordenone.
Il dott. Tettamanti ha tenuto un incontro pubblico sull’Ecologia della nutrizione con più di 300 alunni degli istituti superiori di Pordenone: capire gli effetti della catena alimentare su salute umana, ambiente, società ed economia, partendo dalla produzione e arrivando allo smaltimento, senza saltare alcun passaggio.
Riflettere sull’impronta idrica che i nostri consumi determinano, e riflettere sulle nostre scelte di consumatori, più o meno oculati. Questa lettura ci può aiutare a capire quali siano le conseguenze delle nostre scelte alimentari e i motivi per pensare a scelte meno impattanti per il Pianeta.
L’”Ecologia della nutrizione” (Nutrition ecology) e’ una scienza inter-disciplinare relativamente recente, che prende in esame tutte le componenti della catena alimentare e ne valuta gli effetti secondo quattro punti di vista principali: la salute umana, l’ambiente, la società e l’economia.
Il dossier analizza l’impatto ambientale dei consumi medi annuali di una singola persona per diverse tipologie di alimentazione e per diversi metodi di produzione alimentare, utilizzando la metodologia denominata Life Cycle Assessment (LCA).
Versione on-line
http://www.saicosamangi.info/download/report_impatto_amb_A4.pdf
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