Estate, attenzione al cibo. Causa caldo può capitare che batteri e tossine si moltiplichino più velocemente e allora è necessario fare attenzione.
Come combattere i pericoli alimentari? Ecco un breve vademecum:
1. Fare la spesa appena prima di andare a casa, in modo da riporre subito in frigo gli alimenti.
2. Utilizzare borse termiche per i surgelati.
3. Se si porta il pranzo in ufficio da casa, munirsi di borsa termica.
4. Se si organizza un pic nic, meglio non cucinare nel mezzo di un prato o in una piazzola, dove è difficile trovare una superficie di lavoro pulita.
5. Aprire frigo e freezer solo quando serve e per poco tempo.
6. Non riempire troppo frigo e freezer perché altrimenti raffreddano meno.
7. Non lasciare a lungo in tavola i piatti preparati e gli avanzi del pasto.
8. Consumare frutta e verdura esclusivamente fresca oppure congelarle.
Tutti i suggerimenti per scongiurare le intossicazioni alimentari sono raccolti in una cartolina distribuita in migliaia di copie negli ipermercati dall’Istituto zooprofilattico di Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta. “Noi ci occupiamo quotidianamente di sicurezza alimentare lungo tutta la filiera produttiva, ma anche il consumatore deve essere protagonista della propria salute, adottando precauzioni a cominciare dal momento in cui fa la spesa”, spiega Maria Caramelli, direttore generale dell’Istituto di Torino.
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