Per la cena di oggi ho giocato d’anticipo. Visto che le temperature vanno via via alzandosi ho deciso di accendere il forno di mattina presto,almeno la cucina non diventa un inferno,per preparare qualcosina per cena che non dovesse per forza essere servito caldo. Questa però è una torta salata che presento spesso ai miei familiari golosi di feta, anche quando fa freddo, si può infatti scegliere di servirla anche calda. In tutti e due casi la bontà non diminuisce.
LA MIA TORTA SALATA
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia integrale
1 cipolla rossa
1 zucchina
1 pomodoro
1/2 peperone rosso
1/2 melanzana
100 g di feta
olio evo
pepe nero
Preparazione
Lavare e tagliare a pezzi le verdure per poi passarle velocemente sulla griglia lasciandole croccanti. Accendere il forno a 200°. Srotolare la pasta sfoglia sulla teglia, bucherellare con una forchetta il fondo e versarvi dentro le verdure grigliate. Sbriciolare con le mani la feta sul ripieno della torta e poi condire con una spolverata di pepe e un pò di olio.Richiudere i bordi della sfoglia e cuocere per circa 40 minuti.
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