Facciamo il bis.................di yogurt ,mandorle e cioccolato bianco.....

Visto il grande successo di domenica scorsa...............ho deciso di rifare QUESTA  torta........con qualche piccola variante .......quindi scusate se mi ripeto ma vi assicuro che ne vale la pena......credo che diventera' uno dei miei cavalli di battaglia.......
Per prima cosa le mandorle caramellate stavolta le ho fatte da me.....prendendo circa 50 gr di mandorle e facendole caramellare con qualche chucchiaio di zucchero......Una volta raggiunto il colore desiderato....piu' o meno brunito.....si spegne e si lascia indurire.......Una volta freddo il composto si puo' tagliuzzare a piacimento con un capace coltello.......occhio che saltera' in ogni dove..........Per il resto ho cambiato anche lo yogurt.....questa  la ricetta.....

• 250 gr di farina 00
• 170 gr di yogurt vaniglia-bourbon (novita' scoperta da poco)
• 1 bicchiere di olio di semi di  mais
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 200 gr di zucchero (io ne ho usati 150 gr)
• 50 gr di cioccolato bianco a scaglie
• 50 gr di mandorle caramellate citate sopra.

Lavorare lo zucchero e l'olio con le fruste elettriche e aggiungere una alla volta le tre uova.Lavorare quindi per una decina di minuti aggiungendo aromi a piacere (io un po di rhum ).Aggiungere lo yogurt e in seguito la farina setacciata con lo lievito.L'impasto dovrebbe risultare molto denso.Aggiungere quindi il cioccolato bianco e le mandorle caramellate.Trasferire il tutto in una tortiera e far cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.Questo che vedete sotto e' il meraviglioso risultato ........un'esplosione e' dir poco.....tant'e' che qualcuno mi ha chiesto se anziche' un atorta avessi fatto un panettone!!!!!Naturalmente una volta fredda,potete cospargere di zucchero a velo......