Facili da preparare e gustosi da mangiare..

gli asparagi impanati e fritti…

Ingredienti: 500 gr. di asparagi, 2 uova, farina 0, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale.

In una pentola alta e stretta in acqua salata metto gli asparagi,  a cui ho eliminato la parte finale, con le punte rivolte verso l’alto  e li faccio faccio lessare al dente.

Una volta cotti li scolo e li  lascio raffreddare e poi li passo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e salato e per ultimo nel pangrattato.

Li friggo in una padella antiaderente  un po d’olio e  fino a che sono ben dorati e croccanti.