Fagioli viola in insalata

Buongiorno a tutti, oggi stefycunsy vi propone un modo diverso per mangiare piacevolmente i fagioli, soprattutto adesso che fa caldo. Non ho fatto altro che metterli a bagno fino a vederli raddoppiare di volume, con un pezzettino di alga kombu. Dopoidichè li ho cotti in pentola in pressione per circa 50 minuti.Scolati e lasciati raffreddare, conditi con sale integrale, olio extravergine di oliva di Luigi Carella e con un trito di sedano e cipolla rossa.Niente male per un pranzo estivo!