Magazine

Fagottini alle patate

Creato il 06 luglio 2011 da Crazychef


fagottini semplici e deliziosi!!




ripieni vegetariani!
Sono un po' in fissa con questo impasto base di farina,acqua e olio e ci sto preparando tante cose gustosissime..very easy!una volta cotto risulta molto croccante ed è perfetto per me che sono intollerante al lievito ed alle paste lievitate.Questi fagottini me li sono inventati avendo delle patate saltate di avanzo nel frigorifero e per la legge del non buttar mai via niente ecco qui questi deliziosi saccottini!
per la pasta
300 gr farina
3 cucchiai  di olio
sale
acqua tiepida quanto basta
semi di sesamo
per il ripieno:
patate saltate avanzate o patate arrosto
150 gr formaggio tipo Edamer o Fontina
100 gr parmigiano
un pizzico di timo
sale,,pepe
Preparate la pasta,non so dirvi quanta acqua,diciamo che deve risultare una  pasta elastica ma non appiccicosa,bella soda.Lasciatela riposare per mezz'ora e tiratela molto finemente.
In una ciotola preparate la farcia mescolando le patate con l'edamer tagliato a cubetti,il parmigiano,il timo tritato fine,il pepe e se necessario regolate di sale.
Usate una formina tonda del diametro di circa 8 cm e tagliate l'impasto a cerchi.disponete su ogni meta' una cucchiaiata abbondante di impasto,richiudete aiutandovi spennellando con un po' di acqua fredda,ripassate i bordi con la forchetta,spennellate tutti i fagottini con olio e spolverateli di sesamo.
Cuocete per 20 minuti circa fino a doratura,appena fatti sono croccantissimi !!!



Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

A proposito dell'autore


Crazychef 32 condivisioni Vedi il suo profilo
Vedi il suo blog

L'autore non ha ancora riempito questo campo L'autore non ha ancora riempito questo campo L'autore non ha ancora riempito questo campo