Fagottini cuor di mela alla crema di limone

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI per la frolla:
100gr burro
125gr zucchero a velo
3 uova
300gr farina per dolci
1 bustina di vanillina
1 tuorlo d’uovo sbattuto diluito con acqua

RIPIENO:
2 mele
20gr burro
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di cannella

CREMA AL LIMONE:
2 tuorli d’uovo
70gr zucchero a velo
2 cucchiai di farina
Succo di 2 limoni
300ml panna liquida per dolci

Zucchero a velo per spolverizzare

UTENSILI:
2 terrine
rotella taglia pasta
cucchiaio
Pentola
Pentolino
Teglia
Carta forno
Setaccio

PROCEDIMENTO:
Lavorare il burro ammorbidito che avrete tirato tempo prima dal frigo.
Aggiungete zucchero a velo e amalgamate insieme.Aggiungete le uova e amalgamate bene.
Aggiungete la farina e dopo aver amalgamato bene il composto continuate ad impastare a mano.Create un impasto liscio e compatto formate una palla coprite con pellicola alimentare e riponete in frigo a riposare per mezzora.
Preparate il ripieno.
Sbucciate e tagliate le mele a cubetti.Fatele cuocere in pentola insieme al burro,miele e cannella.Cuocere per 10min.
Spegnete e fate freddare.
In una terrina aprite i tuorli d’uovo e montateli con zucchero a velo,aggiungete la farina e amalgamate bene.In un pentolino fate scaldare la panna e una volta calda versatela al composto di uova mescolate bene e portate tutto su fiamma.Aggiungete ora succo filtrato dei limoni fate addensare la crema e spegnete.
Versate la crema in una terrina e riponete in frigo a freddare.
Una volta fredda mischiate la crema al limone con il composto di mele.
Tirate fuori frigo la pasta e mediante l’uso del mattarello stendetelo in una sfoglia sottile adagiate un cucchiaino di farcitura e richiudere piegando il lembo della sfoglia,sigillate con le dita e poi passando la rotella dentata.
Ponete i fagottini su una teglia rivestita con foglio di carta forno pennellate ognuno con tuorlo d’uovo sbattuto diluito con acqua mediante l’uso del pennello in silicone e con un coltello dalla punta affilata fate delle incisioni.
Infornate a forno preriscaldato a 175• per 20 min.
Sfornate e adagiate i biscotti su un vassoio.
Fate raffreddare e a piacere spolverizzate con zucchero a velo.
Morbidissimi e veri tentatori impossibile resistergli!!!
Provateli!