Quello che vi stiamo per presentare è un secondo che, se opportunatamente rimodulato nelle dosi e nelle porzioni, può trasformarsi in un antipasto alternativo, uno stuzzichino che efficace nato da un piatto estremamente flessibile e versatile che sicuramente apprezzerete e, se provato, difficilmente lo abbandonerete. Provare per credere.
Ingredienti per 4 persone:
- 8 tronchetti di salsiccia, - 8 piccoli cespi di radicchio trevisano, - 8 fette di bacon, - 4 cucchiai di passata di pomodoro, - uno spicchio di aglio, - un cucchiaio di olio extravergine di oliva, - qualche cucchiaio di brodo vegetale, - sale, - pepe.
Procedimento:
Lavate e asciugate i cespi di radicchio, poi allargateli con delicatezza. Sistemate al centro di ognuno un tronchetto di salsiccia e avvolgete ogni cespo con una fettina di bacon. Rosolate nell'olio, in una teglia da forno, lo spicchio di aglio tagliato a metà, unite il pomodoro, due o tre cucchiai di brodo vegetale, sale, pepe e cuocete cinque minuti. A questo punto eliminate l'aglio, sistemate gli involtini nella teglia adagiandoli sopra al sugo che avete preparato, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti. Trascorso il tempo indicato, togliete l'alluminio, passate la pirofila sotto il grill qualche minuto per rendere croccanti le fettine di bacon e servite.
Questo articolo: Fagottini di Salsiccia pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.
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