Ingredienti:
4 zucchine6 fettine di salmone affumicato4 cucchiai di pistacchi non salati e tritati1 limoneolio sale e pepe
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottilissime ( ho usato un pelapatate ) se lo desiderate scottatele leggermente in padella
Disponete le fettine di zucchina in un coppapasta mettete una fettina di salmone affumicato e nel centro un cucchiaino di pistacchi tritati, rivestite con un'altra fettina di salmone e chiudete con i lembi delle zucchine.
Prendete un limone e grattate un pò di buccia ( servirà per guarnire il piatto ). Premete il limone e con il succo preparate un condimento aggiungendo un pò di olio, sale e se lo gradite del pepe.
Ecco i fagottini, ne ho preparati altri due arrotolandoli come degli involtini.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake