Far breton

Qualche tempo fa ad un corso di cucina di dolci francesi ho scoperto questo fantastico dolce della Bretagna. Si consuma a colazione o a merenda, la sua preparazione è molto semplice e rapida, normalmente si aggiungono le prugne secche ma se lo desiderate potete provare anche con altra frutta secca.  Ho utilizzato lo stampo del plumcake ma potete anche optare per uno tondo.
Ingredienti:
3 uova125g di farina100g di zucchero500 ml di latte150g di prugne secche1 pizzico di saleun pò di burro per ungere la teglia

 Sbattere le tre uova in una terrina

in un'altra terrina unire la farina, lo zucchero e il sale

Mescolate il tutto alle uova fino a creare un composto liscio privo di grumi

versare il composto nella teglia imburrata e mettere le prugne secche o la frutta che avete scelto

infornare a 160° per circa 1 ora