Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta delle squisite Farfalle ai 3 veganformaggi.
Le nostre Farfalle ai 3 veganformaggii sono un ghiottissimo primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo primo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le deliziose Farfalle ai 3 veganformaggi.
Ingredienti per 2 persone:
– 200 g di farfalle o altra pasta corta
– 100 g di mozzarella vegan
– 100 g di formaggio Vegourmet santeciano
– 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cucchiao di pangrattato (facoltativo)
Procedimento:
Far lessare la pasta e nel frattempo tagliare a dadini piccoli i formaggi vegan. Scolare la pasta, rimetterla subito nella pentola, a fuoco minimo, versare l’olio e mescolare pochi secondi; subito dopo versare il formaggio a dadini, mescolando velocemente per un minuto. Appena il formaggio si è sciolto, aggiungere il lievito e mescolare ancora un minuto. Servire calda, eventualmente cosparsa di pangrattato.
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