Il pesto alle mandorle è una delizia siciliana. Esistono moltissime ricette, alcune delle quali arricchite con uvetta, erbe fresche e addirittura concentrato.
Ingredienti:
200 grammi di farfalle integrali
250 grammi di mandorle sgusciate e spellate
3 foglie di basilico
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
Mettiamo le farfalle a bollire.Frulliamo l’aglio, il basilico con l’olio; uniamo anche le mandorle e le olive, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo il formaggio, mescoliamo bene; scoliamo la pasta e condiamo.
Be Sociable, Share!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake