Farfalle zucchine e gamberetti

A casa mia non manca mai la pasta, impazziamo per i primi, ne potrei morire se me li togliessero!!!!Cosi' devo sbizzarrirmi, non possiamo mica solo mangiare pasta al pesto, al pomodoro o al ragu'!!!!
Questo primo e' tra i miei preferiti e va molto bene anche durante le feste, una bella idea per il pranzo di Natale, anche se le zucchine non sono piu' di stagione, ma comunque le possiamo trovare ugualmente, e uno strappo alla regola ogni tanto lo possiamo anche fare........

INGREDIENTI per 4 persone

• 400 gr farfalle
• 2 zucchine scure
• 250 gr gamberetti surgelati per me, ma se freschi meglio
• 200 ml panna da cucina
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• porro q.b.

PROCEDIMENTO

Bollite in abbondante acqua salata le farfalle , nel frattempo lavate e tagliate a tocchetti le zucchine e fatele soffriggere in un po' di olio evo con qualche rondella di porro, aggiungete quindi i gamberetti e fateli cuocere per 15 minuti circa, quindi unite la panna da cucina e dopo qualche secondo, quando si sara' ben amalgamato, spegnete il gas.Scolate la pasta, quindi mettetela ad insaporire nel tegame del sughetto a fuoco vivo per qualche minuto e impiattate.