![Farifrittata di Zucchine ovvero Frittata Veg senza Uova Farifrittata di Zucchine ovvero Frittata Veg senza Uova](http://m2.paperblog.com/i/274/2743182/farifrittata-di-zucchine-ovvero-frittata-veg--L-5hP_1c.jpeg)
Ingredienti per due persone:
200 gr di Farina di Ceci300 ml di Acqua1 cucchiaino di Olio 2 Zucchine Sale e Pepe
In una ciotola unite la farina e l'acqua, mescolando con una frutta in modo che non si formino grumi. Se potete lasciate riposare qualche ora la pastella prima di passare alla cottura.Al momento della cottura, unite alla pastella l'olio, un pizzico di sale e uno di pepe e le zucchine affettate molto sottilmente con la mandolina.Oliate una teglia (per averla alta un paio di centimetri come la mia, usate una tortiera di 16-17 cm meglio se a cerniera), versate la pastella e ponete in forno.Cuocete per 25-30 minuti a 180°C possibilmente nella funzione statico+ventilato.Servite tiepida o fredda.
Alla fine tutti i miei dubbi si sono risolti in un piatto leggero, veloce ma soprattutto gustoso!