Farina: Bomboloni

Calorie a persona: 443

Ingredienti per 8 persone:

• 550 G Farina
• 125 G Zucchero
• 75 G Burro
• 25 G Lievito Di Birra
• 1 Pizzico Sale
• Scorza Grattugiata Di Limone
• Olio Per Friggere

Preparazione:

• Impastate 500 g di farina, 75 g di zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro ammorbidito e un po’ d’acqua non fredda.
• Incorporate il lievito sciolto in poca acqua tiepida e lavorate l’impasto finché sarà elastico.
• Copritelo e lasciatelo lievitare in luogo riparato, per 2 ore.
• Stendetelo allora sulla spianatoia infarinata all’altezza di 1 cm e ricavatene dei dischi (diametro 6 cm), rimpastando i ritagli.
• Lasciateli lievitare di nuovo, coperti con uno strofinaccio, per un’altra ora, quindi friggeteli in abbondante olio ben caldo, a temperatura regolare finché saranno gonfi e dorati.
• Serviteli cosparsi con lo zucchero rimasto.