fasolari gratinate,tortino rape e acciughe

fasolari gratinate e tortino rape e acciughe Ingredienti
800 gr di fasolari 30gr Pane grattugiato Olio extravergine di oliva 30gr Parmigiano (facoltativo) Prezzemolo tritato (poco...circa mezzo cucchiaio al massimo un cucchiaio)
1 aglio Sale Pepe 1 o 2 cucchiai di Brandy (facoltativo)
(se non si mette il brandy occorrerà più olio...io spesso dimentico proprio il brandy)
lavare le fasolari, aprirle a crudo , togliere i molluschi dal guscio, sciacquarli per togliere la sabbia sgocciolarli e tritarli grossolanamente, sciacquare una metà dei gusci e farli asciugare.nel frattempo mettere in una ciotola i fasolari tritati con pane grattugiato,parmigiano,3 cucchiai di olio,il prezzemolo e l'aglio tritati, il brandy amalgamare il tutto e riempire i gusci vuoti Disporli in una teglia o pirofila da forno aggiungere sulla loro superficie un filo d'olio e cuocere in forno a 170°-180° per 20 minuti.
se avanza il composto...io ne faccio di più di proposito... preparare il tortino...
semplicemente aggiungendo uova e pasta d'acciuga...
qualche rimasuglio di cimette di rape aggiustare di sale
 
 
 
 
 
mescolare e versare in una piccola pirofila da forno infornare e cuocere,
quando diventa gonfio e dorato è pronto.