Fave dei morti

Da Giulioplay @ricettenonna

Tempo Preparazione:
30 Minuti
Tempo Cottura:
20 Minuti
Difficolta':
Facile
Costo:
Basso

Le fave dei morti sono dei biscotti alla mandorla che si preparano in numerose regioni italiane agli inizi di Novembre, in occasione della celebrazione dei defunti. Sono dolcissimi e molto gustosi.

Procedimento

Tostate le mandorle spellate in un tegame facendo attenzione a non farle bruciare. Per aiutarvi in tal senso bagnatele prima di scaldarle.

Toglietele dalla padella, fatele raffreddare, quindi riducetele in granella con un minipimer.

Aggiungete lo zucchero e la farina. Formateci una fontana sul piano di lavoro e metteteci al centro il burro a pezzetti e le uova intere. Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, ma molto morbido.

Spianate l’impasto ad un’altezza di 5 millimetri e formate i biscotti con l’aiuto di un coppapasta tondo o di un bicchiere. Con il pollice fate un piccolo incavo al centro di ogni biscotto, proprio a ricordare una fava.

Mano mano che formate i biscotti metteteli su una placca ricoperta con carta forno.

Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti, controllandoli di tanto in tanto affinchè non si brucino.