Febbraio

Il sole

Nel mese, la durata del giorno aumenta di un’ora e 18 minuti. A metà mese il sole sorge alle ore 07:30 e tramonta poco prima delle 18:00.

Proverbi e credenze popolari

• Febbraio febbraietto mese corto e maledetto
• Pioggia di febbraio riempie il granaio
• Pioggia di febbraio val sugo di letamaio
• Chi vuol far morir la moglie la porti al sole di febbraio
• Febbraio è il mese in cui le donne parlano meno
• Le notti, la neve e le foglie, non c’è bisogno di toglierle

In casa

Nella casa di campagna riscaldata con la stufa (a legna, a carbone o a cherosene), un’operazione necessaria è la pulizia dei tubi. La fuliggine si accumula formando ostacolo all’aerazione e diminuendo notevolmente il rendimento. Tubi e stufa dovrebbero essere puliti a fondo almeno una volta al mese, supponendo naturalmente che la canna fumaria della casa sia stata pulita prima dell’inverno. E’ necessario smontare i tubi, passarci dentro una spazzola robusta (anche in acciaio), ma più spesso bisogna battere energicamente il tubo con il palmo della mano, per staccare le tenaci incrostazioni. Molti hanno una doppia fornitura di tubi: si tolgono quelli incrostati e si mettono quelli puliti in precedenza: non si ha interruzione nel riscaldamento e si ha più tempo per la pulizia a fondo.

Nella serra

Se la temperatura lo consente, aprire nelle ore più calde la copertura della serra. In ogni caso non dimenticare di controllare l’umidità, provvedendo a innaffiare con acqua non gelida i vasi. Molti limoni da vaso stanno maturando, e questo generoso alberello sta anche fiorendo per darci altri limoni in estate.

E’ il momento di pensare alla stella di natale che ci è stata regalata e che ha rallegrato le feste con le sue splendide foglie rosse, che ora abbiamo messo in serra perchè in casa fa caldo e fuori troppo freddo. Bisogna tagliarla coraggiosamente a 10-15 centimetri da terra e metterla in un luogo buio e fresco, senza annaffiarla. Non la si riporterà all’aperto che a fine maggio: il Natale prossimo, così facendo, rifiorirà. I pezzi di stella tagliati, tolte le foglie più grosse, possono essere piantati in piccoli vasi: daranno origine a nuove pianticelle.

In cantina

Febbraio è mese di attesa. Aspettate marzo o meglio aprile per comprare il vino nuovo. Beviamoci le vecchie, buone bottiglie. Un grande produttore di vini oggi scomparso, Giacomo Bologna, aveva fatto stampare sulla carta da lettere: “Costruitevi una cantina ampia, spaziosa, ben aerata e rallegratela di tante belle bottiglie, queste ritte, quelle coricate, da considerare con occhio amico nelle sere di primavera, estate, autunno e inverno. Sogghignando al pensiero di quell’uomo senza canti e senza suoni, senza donne e senza vino, che dovrebbe vivere una decina d’anni più di voi”.

In dispensa

Con i girasoli e le altre erbe selvatiche eventualmente raccolte nei prati (se non c’è neve), si possono fare insalate gustosissime con crostoni di pane e lardo (o pancetta affumicata o meno). Il pane deve essere tagliato a piccoli quadrati, fritto nell’olio evitando che comunque diventi troppo grasso, e quindi mescolato all’ultimo momento nell’insalata condita. Stesso procedimento per lardo o pancetta tagliati a listarelle. Sia i crostoni che il lardo devono essere serviti tiepidi.

Grazie per l’’attenzione, ci risentiamo al prossimo rimedio della Nonna, continuate a seguirci!