La salvia è considerata una panacea per una vasta tipologia di malanni e un antico proverbio recita più o meno così: ” chi ha la salvia nell’orto possiede salute nel corpo”. Avendo la salvia proprietà battericida è indicata per la prevenzione e la cura di patologie delle vie respiratorie come tosse, raffreddore asma e irritazioni della gola.
La salvia ha la proprietà di stimolare la secrezione dei succhi gastrici ed è quindi considerata un ottimo digestivo; mantiene l’alito fresco e strofinando le sue foglie sui denti contribuisce a tenerli più bianchi e puliti. In caso di laringiti e faringiti è utile preparare un decotto con le sue cime fiorite (cinque grammi bolliti in una tazza d’acqua).
Studi clinici hanno dimostrato come la salvia abbia proprietà utili a contrastare gli effetti della menopausa; il suo utilizzo apporta benefici agli attacchi improvvisi di calore e nella sudorazione che li accompagna riducendone gli effetti. A tal scopo utilizzare una tisana di salvia preparata con foglie fresche lasciate in infusione in una tazza di acqua bollente.
Ingredienti per 2 persone:
– 8 Fegatini di Pollo
– 8 Cuori di Pollo
– 10 Foglie Salvia
– 5 cl Vino Bianco Secco
– 2 Cucchiai Olio d’oliva
– 25 gr Burro
– Sale
– Pepe
Procedimento:
Fate scaldare in un tegame l’olio e il burro, aggiungete la salvia e fate rosolare. Intanto mondate bene i fegatini di pollo e divideteli in due; mondate anche i cuori e tagliateli a fette sottili. Rosolate fegatini e cuori nell’olio e nel burro, conditeli con sale e pepe e fateli cuocere per 10 minuti mescolando spesso; bagnate con il vino bianco, fate evaporare e servite subito.
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