Fesa di Tacchino al Mandarino della Nonna Silvana.

Tempo di preparazione 50 minuti.

Dosi per 6 persone:

900 gr Fesa di Tacchino tagliata a fettine;

100 gr di burro;

6/7 cucchiai di Farina;

3 dl di Vino bianco;

Spremuta di 6 mandarini;

qualche listarella di scorza di arancia (…biologica se possibile…);

sale e zucchero q.b.

Preparazione:

Togliete i nervi dalla fettine se ce ne sono, poi spianatele con il batticarne e passatele nella farina. A seguire prendete un pentolino e fate caramellare la scorza di arancia con lo zucchero. Fate sciogliere il burro in una padella e rosolatevi le fettine di tacchino. Quando la rosolatura è al punto giusto alzate la fiamma dei fornelli e sfumate la carne con il vino. A questo punto spruzzate la carne con il succo di mandarino, salate a vostro gradimento, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio. Finita la cottura potete servire la carne così preparata guarnita con le scorze caramellate.

Note: la fesa di tacchino può essere sostituita dal petto di pollo oppure con fegato, ed i mandarini con le arance.

Buon Appetito dalla mitica Nonna Silvana:::!!!

Tempo di preparazione 50 minuti.

Dosi per 6 persone:

900 gr Fesa di Tacchino tagliata a fettine;

100 gr di burro;

6/7 cucchiai di Farina;

3 dl di Vino bianco;

Spremuta di 6 mandarini;

qualche listarella di scorza di arancia (…biologica se possibile…);

sale e zucchero q.b.

Preparazione:

Togliete i nervi dalla fettine se ce ne sono, poi spianatele con il batticarne e passatele nella farina. A seguire prendete un pentolino e fate caramellare la scorza di arancia con lo zucchero. Fate sciogliere il burro in una padella e rosolatevi le fettine di tacchino. Quando la rosolatura è al punto giusto alzate la fiamma dei fornelli e sfumate la carne con il vino. A questo punto spruzzate la carne con il succo di mandarino, salate a vostro gradimento, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio. Finita la cottura potete servire la carne così preparata guarnita con le scorze caramellate.

Note: la fesa di tacchino può essere sostituita dal petto di pollo oppure con fegato, ed i mandarini con le arance.

Buon Appetito dalla mitica Nonna Silvana:::!!!