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Festa dei morti: il pane dolce dei morti

Da Yellowflate @yellowflate

imagesQuesti sono biscotti tipici del 2 Novembre. Sono morbidi e ricchi di frutta secca. Sono tipici del nord Italia ed, in particolare, della Lombardia.
Ingredienti:
100 grammi di uva passa
150 grammi di zucchero
1 uovo
150 grammi di farina
vino bianco
150 grammi di mandorle sgusciate
100 grammi di pinoli
150 grammi di ficchi secchi
zucchero a velo

Mettiamo l’uvetta nell’acqua per circa un’ora poi strizziamola. In una bacinella mettiamo i biscotti sbriciolati, i pinoli, i fichi secchi tagliati e la farina. Uniamo anche lo zucchero, le uova e le mandorle. Impastiamo ed uniamo poco vino, fino ad avere un composto solido e facile da lavorare. Creiamo dei panini schiacciati, mettiamoli in una teglia unta e cuociamo per 25 minuti a 180 gradi. Sforniamo e cospargiamo di zucchero a velo.


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