Festa dei nonni: un dolce pensiero

Si festeggia nei prossimi giorni (il 2 Ottobre) la festa degli angeli custodi, nella quale ricorre la festa dei nonni, da sempre figura importante in famiglia quale ausilio alle mamme ed ai papà, nell’accudimento e nella cura dei bambini.

E proprio a loro figure preziose in famiglia, quale pensiero dedicare per fargli sapere che gli vogliamo bene? Coi tempi che corrono fare un vero e proprio regalo è infatti decisamente dispendioso e se vogliamo anche inutile … quindi perchè non stupirli con un dono fatto a mano, proprio per loro?

Ad esempio una semplice ma gustosissima torta, fatta a mano, con un piccolo aiuto della mamma … condita con tanto amore … e fantasia!

Ecco allora gli ingredienti necessari per preparare la torta dei nonni:

• 280 grammi di farina bianca 00;
• 2 rossi d’uovo;
• 130 grammi di margarina vegetale;
• 1 bustina di zucchero a velo;
• 1 limone o arancio;
• 1 busta di crema pasticcera pronta;
• 60 grammi di pinoli.

Quanto alla preparazione della torta dei nonni, ecco quindi come procedere passo-passo:

• anzitutto prendere il limone, lavarlo e grattugiarvi la buccia solo fino alla parte gialla;
• amalgamate anzitutto insieme in una terrina la farina, la margarina ammorbidita, lo zucchero, i tuorli delle uova e la scorza di grattugiata, quindi impastare il tutto con cura, fino a formare una palla;
• rivestire la terrina con la pellicola trasparente e porre l’impasto a riposare per mezz’ora in frigorifero;
• preparare nel contempo la crema pasticcera come da indicazioni sulla busta e trascorso il tempo di posa necessario, stendete la pasta con il mattarello su una spianatoia da cucina, sino ad ottenere una sfoglia sottile;
• trasferire la sfoglia nella teglia da forno, quindi bucherellatela e riempirla con la crema pasticcera preparata e metà dei pinoli, quindi cuocere in forno caldo a 180° gradi per circa 40 minuti;
• trascorso il tempo di cottura sfornare la torta ed una volta raffreddata e trasferita sul piatto da portata, spolverarla con abbondante zucchero a velo e decorarla con i pinoli restanti: tanti auguri e buon appetito a tutti i nonni!!!

Melacotta