Come ogni anno ritorna puntuale l’appuntamento più atteso da tutti i golosi e gli amanti della storia: dal 15 al 23 Novembre le strade e le piazze di Cremona saranno animate da eventi, spettacoli e degustazioni in occasione della Festa del Torrone.
Il tema di questa edizione sarà “La multimedialità” – internet e le tecnologie mobile con l’intento di abbracciare non solo i golosi del mondo del dolce ma tutti quegli appassionati che utilizzano il web e le moderne tecnologie per essere costantemente al passo con i tempi. Pertanto, il programma verrà integrato con un portafoglio di iniziative e di incontri, che racconteranno il tema nelle sue diverse espressioni, nelle sue varie esperienze, legandolo alle diverse forme artistiche.
Per l’occasione Sperlari ha coinvolto diverse FoodBlogger inviando un kit di assaggio targato Sperlari per la realizzazione di ricette originali con il loro torrone.
Sperlari è un’azienda cremonese che dal 1836 commercializza il tipico dolce della tradizione cremonese: il torrone.
Il segreto del loro successo stà nel coniugare tradizione e modernità, passato e futuro, antiche ricette e attenzione ai nuovi gusti, eccellenti materie prime e impiego di tecniche produttive d’avanguardia.
Torrone, torroncini, mostarda, caramelle e praline: queste sono le loro specialità.
Ecco la mia ricetta con questo goloso torrone. Una rivisitazione di una ricetta della tradizione italiana che realizzo spesso e che in casa gradiscono molto.
Tiramisù al torrone
Ingredienti
2 tazze di caffè
125 g di savoiardi
70 g di torrone Sperlari
1 tuorlo
50 g di zucchero
250 g di mascarpone
5 cucchiai di liquore all’arancia
2 cucchiai di cacao per decorare
Procedimento:
Preparate la crema: in una ciotola sbattete il tuorlo con lo zucchero fino a quando diventa giallo pallido, incorporatevi il mascarpone e continuate a sbattere fino a ottenere una crema spumosa.
Aggiungete il liquore all’arancia.
Preparate il caffè ed immergetevi uno a uno i biscotti e disponetene uno strato sul piatto di portata.
Aggiungete un pò del torrone precedentemente sbriciolato e ricoprite con la crema al mascarpone, sopra adagiate un altro strato di biscotti, quindi ancora il torrone e la crema e così di seguito, formando 4 strati di biscotti, torrone e crema.
Mettete il dolce in freezer per 2 ore. Ritiratelo, spolverizzatelo con il cacao e servitelo ben freddo.
Che ne pensate?
mail a [email protected]
Vi ricordo che siete tutti invitati alla Festa del Torrone di Cremona 2014 che si svolgerà a Cremona dal 15 al 23 novembre. Un appuntamento semplicemente da non perdere.
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