Festa del Torrone di Cremona: Torrone che bontà!

Duro o morbido, bianco o nero cacao. Un misto di miele, albume d’uovo e zucchero, farcito con mandorle, noci, nocciole o pistacchi: et voila’ il torrone.

Secondo la tradizione, il primo della storia fu servito a Cremona nel 1441 al banchetto che si tenne alle nozze fra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti. Un dolce nuovo per l’epoca, che era stato modellato riproducendo la forma del Torrazzo, la torre campanaria della città padana, da cui la tradizione vuole che prenda il nome anche il dolce.

Il capoluogo lombardo, in pratica equidistante da Milano, Verona e Modena (tanto per sottolinearne la caratteristica di ganglio nodale della nostra penisola), contende a Benevento il primato della produzione di questo particolare dolce natalizio, apprezzato in verita’ durante l’intero periodo invernale.

Cremona ed il capoluogo sannita vantano di fatto le principali aziende italiane di produzione del torrone. Entrambe dedicano delle feste specifiche al torrone. Cremona nel week end che va dal 18 al 20 novembre 2011 veste i panni del gustoso e croccante dolce. Le strade e le piazze del centro sono animate da eventi, spettacoli e degustazioni in occasione della Festa del Torrone per un appuntamento da non perdere.

Tema guida di questa edizione e’ il viaggio: oltre cinquanta  iniziative tra giochi, momenti di intrattenimento, appuntamenti culturali ed enogastronomici studiati per celebrare il binomio torrone-viaggio, in una magica atmosfera permeata di storia e tradizioni.

Sabato 19 – alle 16 – partenza da piazza Palazzo Cittanova (con arrivo al Duomo) del corteo storico in costume d’epoca che rievoca il matrimonio più famoso della storia di Cremona (quello fra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti) che defini’ la nascita del dolce simbolo della città di Cremona: sbandieratori e tamburi, dame e arcieri, giullari e trampolieri, oltre ai due protagonisti della storia cremonese.

Il Torrone d’oro tocca quest’anno ad un campione che simboleggia alla perfezione il connubio fra viaggio e sport: il cremonese Gianluca Vialli.

Grande spazio ed attrazioni pensati per i bambini, onde dare ai genitori che accoreranno a Cremona la maniera di degustare il torrone in santa pace. Per loro, l’occasione di mettersi alla prova in laboratori, creazioni e visite guidate, fra cucina e viaggio, per stimolarne la creatività e la fantasia. Senza tralasciare i ritrovi in piazza con affabulatori di professione e gli spettacoli di fiabe e burattini.

Francesco Rella @Fallo Sapere