Festa della mamma: torta a cuore

La festa della mamma cade l’11 Maggio. E’ il giorno in cui tutti i figli ringraziano e festeggiano la donna che li ha aiutati nel loro percorso di vita. Questa è una giornata speciale che viene festeggiata in tutto il mondo, soprattutto negli Usa e nel Regno Unito dove ha origini molto antiche. Nel nostro Paese la festa della mamma è stata introdotta a partire dalla fine del 1950 e, da allora, è sempre stata un’occasione per fare dei piccoli regali alla propria mamma. Se desiderate coinvolgere i vostri bambini e realizzare una torta a cuore per questa giornata seguite la nostra ricetta. La torta può essere servita al naturale oppure farcita con della marmellata. Per completare il regalo potete sistemarla in una busta di plastica trasparente, decorarla con un nastro ed allegare un bigliettino vergato a mano. Questa è anche l’occasione per insegnare l’importanza di stare attenti agli incidenti domestici che possono essere causati da un utilizzo scorretto del forno o di altri utensili, in particolare coltelli ed elettrodomestici. Per i piccoli questa è un’occasione per sperimentare realizzando qualcosa di pratico per la loro mamma.

Ingredienti:

150 grammi di farina

150 grammi di farina di cocco

1 bustina di lievito per dolci

2 uova

1 limone non trattato

150 grammi di zucchero di canna

100 grammi di burro

zucchero a velo

In una terrina lavoriamo il burro morbido con lo zucchero e poi uniamo le uova leggermente sbattute. Mescoliamo bene ed incorporiamo le farine lentamente, continuando a mescolare per eliminare i grumi. Aggiungiamo la scorza del limone, il pizzico di sale ed il lievito; amalgamiamo bene ed imburriamo lo stampo a forma di cuore. Trasferiamo il composto nella tortiera, livelliamo con un cucchiaio inumidito e mettiamo in forno caldo; cuociamo per 40 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e decoriamo con lo zucchero a velo. Buona festa della mamma!