Fettina alla Palermitana

Può un piatto darti serenità?

Si, almeno per me è così!!!!!!!

Non un piatto qualunque, ma uno che ti lega al passato ed in particolare ad una persona che non c'è più fisicamente ma che vive sempre in te.

Questo secondo di carne era uno dei piatti preferiti del mio papà, ed io ogni volta che lo preparo lo sento ancor più vicino a me .

Ho modificato la panatura aggiungendo il formaggio "Le Gruyére" un formaggio compatto e corposo.
Questo tipo di panatura va benissimo per cucinare fette di pollo, carne, tacchino etc
Per 4 persone:
8 fettine di lonza sottile
100 g pangrattato
50 g "Le Gruyère"
1 cucchiaino di origano
sale q.b
olio extravergine q.b



In una ciotola aromatizzate il pangrattato con il sale, l'origano e "Le gruyère" grattugiato.
Passate le fettine nell'olio e poi nel pangrattato aromatizzato.
Cuocete la carne senza aggiunta di grassi in una padella anti.aderente
Rigirate le fette da ambo le parti, il formaggio cuocendo formerà una deliziosa crosticina che arricchirà il sapore alla carne 
Con questa ricetta partecipo al Contest #noiCHEESEamo! 
Organizzato da Formaggi Svizzeri 
 in collaborazione con il blog Peperoni e Patate