Fettuccine con crema di gamberetti e brandy

Oggi vi proponiamo un primo piatto speciale, le fettuccine con crema di gamberetti e brandy: una delizia davvero sofisticata!

Ingredienti:

- Aglio 2 spicchi
– Brandy (100 ml)
– Gamberi surgelati (300 g)
– Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
– Panna fresca (150 ml)
– Pasta fettuccine (350 g)
– Pepe nero macinato a piacere
– Pomodori salsa 3 cucchiai
– Prezzemolo tritato 2 cucchiai

Preparazione:

Mettete l’acqua sul fuoco e aspettate che arrivi a bollore.
Nel frattempo scaldate dell’olio d’oliva in una padella. Fate soffriggere l’aglio schiacciato, poi aggiungete il gamberetti e fateli colorire. Sfumate con il brandy e fate evaporare. Unite la panna, il pomodoro, il pepe macinato e in ultimo il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale e fate cuocere finchè raggiunge il bollore, dopodiché spegnete il fuoco.
Trasferite 1/3 del composto di gamberetti in un mixer e frullate fino a ottenere una crema che andrete poi ad unire al resto del condimento. Lessate le fettuccine al dente, scolatele e buttatele in padella. Fatele saltare qualche secondo con il condimento ottenuto e impiattate immediatamente.
Buon Appetito!