Fettuccine funghi piselli salsiccia e rosmarino

Un  classico della domenica!

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr. di fettuccine
• 2 spicchi di aglio
• 4 salsicce
• vino bianco q.b.
• 200 gr. di piselli surgelati
• 300 gr. di funghi misti surgelati
• olio q.b.
• 1 noce di concentrato di pomodoro
• rametti di rosmarino fresco
• sale e pepe nero

Ovviamente i prodotti surgelati possone essere sostituiti benissimo con prodotti freschi!

In un tegame lasciate rosolare l’aglio con un pò di olio, quindi eliminatelo ed aggiungete le salsicce private del budello e sminuzzate con una noce di concentrato di pomodoro che servirà per colorare ed insaporire il vostro piatto.

Lasciate rosolare le salsicce, ed innaffiatele con una spruzzata di vino bianco che lascerete sfumare.

Aggiungete i piselli sbollentati, i funghi, qualche rametto di rosmarino e 2 mestoli di acqua.

Lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti e comunque fino a quando il liquido di cottura  non si sarà ridotto.

Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele e versatele nel condimento, lasciando da parte un pò di acqua di cottura che potrebbe servire per amalgamare meglio il vostro piatto.

Disponete nei piatti, aggiungere una grattata di pepe nero  e decorate con del rosmarino fresco.