Filetti di gallinella al vapore

I Filetti di gallinella al vapore sono il delicato secondo piatto che abbiamo scelto questa settimana per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dedicate al forno a microonde, il piccolo, grande alleato della nostra cucina e delle nostre tasche che ci farà risparmiare soldi riducendo drasticamente i tempi di cottura e quindi anche i consumi di energia elettrica. I Filetti di gallinella al vapore sono un profumato ed elegante secondo piatto che si realizza con pochi passaggi che, nella loro semplicità, ci regalano un secondo piatto ideale per tutte le occasioni. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare al meglio.

Ingredienti per 2 persone:

- 2 filetti di gallinella
- Olio
- Aglio

- Sale
- Pepe
- Limone

Procedimento:

Nel caso in cui abbiate il pesce surgelato, provvedete a scongelarlo completamente prima di iniziare a cucinare. Nel farlo vi potete aiutare con il microonde in alternativa i filetti di pesce scongelano in poco più di mezz’ora. Questa è un operazione necessaria per una perfetta riuscita del piatto. Aggiungere 100 ml di acqua nel cestello per la cottura a vapore del microonde. Aggiungere volendo alcune spezie nell’acqua per aromatizzare il pesce (non sono assolutamente indispensabili e inoltre va a gusti). Adagiare i filetti di gallinella cercando di sovrapporre solo le parti più sottili per dare una cottura uniforme. Coprire con l’apposito coperchio. Cuocere a 800 watt per circa 6 minuti. In uno scodellino mescolare olio, aglio (qui dipende dai gusti: potete tritarlo oppure tagliare a metà una fisca di modo che rilasci al meglio il suo aroma), prezzemolo, limone, sale e pepe. A cottura ultimata servire nei piatti il filetto e condire con l’intingolo. Servite il pesce con un contorno delicato che ne esalti il sapore ma non lo copra, in questo caso io ho preparato il radicchio cotto.