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Filetti di nasello al limone

Da Molossina

nasello_limone

INGREDIENTI

700gr. di filetti di nasello

30gr. di capperi sotto sale

1 limone

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1/2 bicchiere di vino bianco secco

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

  • Rosolate i filetti di pesce in una padella con un filo di olio. Salate e pepate.
  • Irrorateli con il vino e lasciate evaporare rigirando delicatamente i filetti.
  • Pelate intanto il limone a vivo, eliminando anche la parte bianca e tagliatelo a cubetti minuscoli, raccogliendo il succo in una ciotolina.
  • Sciacquate e strizzate i capperi. Uniteli, insieme al limone e al suo succo, ai filetti di pesce. Fate consumare il sughetto pre pochi minuti, poi mettete il pesce nel piatto di portata e irroratelo con la salsina ottenuta.
  • Potete accompagnare i filetti con patate o verdure di stagione cotte al vapore.
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