Filetti di nasello alla siciliana

Autore: Gaia | Categoria: Secondi di pesce, Secondi Piatti, Ultimi Post Tag: olive, pesce alla siciliana, ricette nasello, ricette pesce

Ingredienti

• 400 g di filetti di nasello
• 1 cucchiaio scarso di capperi sotto sale
• 50 g di olive verdi
• 6/7 di pomodorini ciliegino
• passata di pomodoro
• 1/2 cipolla
• prezzemolo
• olio
• sale

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facile

Semplice e saporita, una ricetta per cucinare i filetti di nasello (e non solo) in maniera molto invitante. Denominati “alla siciliana”, è una ricetta che, proprio per la sua reperibilità e facilità, trova la paternità in varie regioni italiane.

Procedimento:

1) In una padella mettete a soffriggere la cipolla in un po’ di olio: aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro e continuate la cottura.

2) Aggiungete ora il pesce, i pomodorini che avrete lavato e tagliato in due, le olive e i capperi (lavati).

3) Continuate la cottura a fuoco basso, girando spesso il pesce, per circa una decina di minuti (regolatevi a seconda della grandezza e, all’occorrenza, aggiungete un po’ di acqua o vino).

4) Poco prima del termine della cottura aggiungete il prezzemolo tritato.

5) Mescolate, regolate di sale e servite.

Per un risultato ancora più gustoso aggiungete qualche cucchiaio di brodo di pesce durante la cottura e proseguite a fiamma un po’ più alta per formare un buon sughetto.