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Filetti di nasello alla siciliana

Da Giulioplay @ricettenonna
Autore: Gaia | Categoria: Secondi di pesce, Secondi Piatti, Ultimi Post Tag: olive, pesce alla siciliana, ricette nasello, ricette pesce nasello-siciliana

Ingredienti

  • 400 g di filetti di nasello
  • 1 cucchiaio scarso di capperi sotto sale
  • 50 g di olive verdi
  • 6/7 di pomodorini ciliegino
  • passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • prezzemolo
  • olio
  • sale
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  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficolta':
    Facile

Semplice e saporita, una ricetta per cucinare i filetti di nasello (e non solo) in maniera molto invitante. Denominati “alla siciliana”, è una ricetta che, proprio per la sua reperibilità e facilità, trova la paternità in varie regioni italiane.

Procedimento:

1) In una padella mettete a soffriggere la cipolla in un po’ di olio: aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro e continuate la cottura.

2) Aggiungete ora il pesce, i pomodorini che avrete lavato e tagliato in due, le olive e i capperi (lavati).

3) Continuate la cottura a fuoco basso, girando spesso il pesce, per circa una decina di minuti (regolatevi a seconda della grandezza e, all’occorrenza, aggiungete un po’ di acqua o vino).

4) Poco prima del termine della cottura aggiungete il prezzemolo tritato.

5) Mescolate, regolate di sale e servite.

nasello-siciliana

Per un risultato ancora più gustoso aggiungete qualche cucchiaio di brodo di pesce durante la cottura e proseguite a fiamma un po’ più alta per formare un buon sughetto.


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