Filetti di persico impanati alle erbe

INGREDIENTI

8 filetti di pesce persico

2 uova

6 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di rosmarino e salvia tritati

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

il succo di 1 limone

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Lavate e asciugate con carta da cucina i filetti di pesce persico.
• Al pangrattato unite il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate, mescolando bene gli ingredienti.
• Passate i filetti nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
• Fateli friggere nell’olio ben caldo, pochi minuti per parte.
• Prima di servire spruzzate i filetti con succo di limone.

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