Filetti di platessa all’arancia

INGREDIENTI

500gr. di filetti di platessa

50gr. di farina

100gr. di mandorle sgusciate

2 arance

olio di oliva

sale

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PROCEDIMENTO

• Infarinate i filetti di platessa e fateli dorare in due cucchiai di olio a fuoco vivo. Girateli appena si sarà formata una crosticina.
• Nel frattempo spremete le due arance e filtrate il succo con un colino.
• Irrorate i filetti di platessa con il succo ottenuto e lasciate consumare per un paio di minuti.
• A questo punto cospargete il pesce con parte delle mandorle tagluate a scaglie.
• Servite posando su ciascun filetto una mandorla intera.

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