Filetto al tartufo

Filetto al tartufo*

Ingredienti per 4 porzioni

• 4 filetti
• 4 fette di pane
• 100 gr. di burro
• 1 tartufo
• 1 bicchiere di marsala
• Sale e pepe

Preparazione

Tagliate le fette di pane della stessa dimensione dei filetti quindi doratele nel burro e tenetele in caldo.

Fate dei piccoli forellini nella carne e riempiteli con pezzettini di tartufo.

Cuocete i filetti nel burro e quando cotti (tenendoli un pochino al sengue), salate, pepate e mettete i filetti sulle fette di pane.

Bagnate il tutto con il sugo di cottura e servite caldo.

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