Filetto di maiale con mozzarella

In passato vi abbiamo proposto degli accostamenti decisamente inusuali se non addirittura strani e la ricetta di oggi va ad aggiungersi a quelle viste nei mesi passati, infatti, chi penserebbe mai di accostare al filetto di maiale il formaggio? Il risultato lo lasciamo giudicare al vostro palato.

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di filetto di maiale,
olio,
sale,
4 fettine di mozzarella,
4 fettine di pomodoro,
2 filetti d’acciuga sott’olio.

Procedimento:

Battere le fette di carne in modo da ridurle ad uno spessore di mezzo cm scarso. Scaldare un po’ d’olio in 1 grande padella, adagiarvi le fette di carne e cuocerle su fiamma vivace 2 minuti per parte, o quanto occorre per colorirle. alarle. Abbassare la fiamma; adagiare su ogni fetta di carne 1 fettina di mozzarella, 1 di pomodoro e mezzo filetto d’acciuga. Coprire e cuocere a fuoco molto moderato per altri 5 minuti circa.