...filetto in salsa al basilico...

Ingredienti per 2 persone:400 gr filetto di maiale4 fettine di pane in cassettasalsa per bruschetta piccante di ciliegino AGROMONTE.Mezzo bicchiere cognacBasilicoUn pezzetto scorza limoneOlio evo, sale, pepeHo messo il filetto in una pirofila in forno a 180° per dieci minuti facendolo rosolare velocemente con l’olio girandolo spesso, ho regolato di sale e pepe e ho aggiunto il cognac, ho continuato la cottura per altri 15 minuti quindi l’ho tolta da forno, coperta con un foglio di alluminio e fatta riposare per 10 minuti. Ho preparato la salsa frullando il basilico con l’olio, il pezzetto di scorza di limone, sale e pepe. Ho servito la carne sopra la salsa al basilico, ho tostato le fettine di pane in cassetta e le ho servite con la salsa per bruschetta piccante di ciliegino AGROMONTE.con questa ricetta partecipo ai contest di: mammapaperasblog.blogspot.com
e al contest di: mammainpentola.blogspot.com