Filoni di pane fatto in casa ...

Gli ingredienti sul tavolo, lo sbuffo della farina e l'aroma sprigionato dalla lievitazione, aggiungono all'atmosfera casalinga quel tocco di magia in più, prima che la cucina venga invasa dal profumo del pane appena sfornato e ancora caldo.  Momenti di vita quotidiana che consigliamo a tutti di vivere appena possibile, nella tranquillità della propria casa, facendo il pane casalingo come usavano fare un tempo le nostre nonne ....  LA RICETTA:
                                Pane casalingo Ingredienti: 300 gr. di farina 00 200 gr. di farina manitoba 25 gr. di lievito di birra 250 ml. di acqua circa sale
Preparazione: Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale e sopra la farina manitoba, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora. Riprendiamo l'impasto, lo lavoriamo con le mani per qualche minuto riformiamo una palla e lasciamo lievitare un'altra ora. A questa punto dividiamo la pasta lievitata in tre parti e formiamo i filoncini, li mettiamo sulla teglia con carta forno, copriamo e lasciamo ancora 1 ora a lievitare. Accendiamo il forno a 220°  e quando sarà caldo, inforniamo i filoncini facendo qualche taglio trasversale in superficie. Lasciamo cuocere 20/25 minuti circa controllando. Appena sfornati se vogliamo renderli leggermente lucidi in superficie, spennelliamo con acqua fredda. La croccantezza della crosta e la morbidezza della mollica, insieme al profumo meraviglioso del pane sfornato, vi stupiranno.