finocchi al formaggio

...una ricetta semplicissima preparata qualche settimana fa con i finocchi del mio orto...un piatto unico sfizioso e pronto in pochi minuti...ovviamente ognuno può sostituire il provolone dolce con un suo formaggio a piacimento ma non troppo stagionato e non troppo saporito perchè altrimenti coprirebbe il sapore dei finocchi che, nel mio caso essendo finocchi bio del mio orto, hanno un sapore più delicato dei finocchi comperati al supermercato... ;)

ingredienti per 2 persone: 2 finocchi (del mio orto!!) finocchietto selvatico (delle mie piantine!!) 60 gr di provolone dolce sale 
Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne dure, dividerli a metà e lessarli in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolare i finocchi e asciugarli, sistemarli nella pirofila con la parte tagliata rivolta verso l'alto, aggiungere sopra il provolone dolce tagliato a fettine di provolone dolce e far gratinare in forno caldo a 180° per 10 minuti. Ho servito con l'aggiunta di finocchietto selvatico.