Finocchi alla piastra

Preparazione banalissima, ma magari qualcuno tra i tanti lettori del blog, vi ringrazio siete sempre più numerosi, come me non ha mai fatto i finocchi alla piastra o grigliati, già non li avevo mai fatti e sono stati una gustosa scoperta piaciutissimi anche a Teo, il suggerimento è arrivato dal papi che nelle sue uscite del venerdì li ha mangiati al ristorante dove vanno solitamente, ormai il ristoratore, che lo conosce, gli fa trovare sempre delle belle verdure, cercando comunque sempre di corromperlo con le sue preparazioni da sacrilegio! Semplicissimi ma molto gustosi conditi con il classico salmoriglio siciliano (sammurigghiu) una salsina fatta con erbe aromatiche che si adatta a tutte le verdure grigliate e non solo, ottima anche per condire del semplice tofu o seitan.

Ingredienti:
2  finocchi belli sodi
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di menta
origano (non indispensabile)
1 spicchio di aglio
1 limone (il succo)
olio 

Procedimento:
Lavate bene i finocchi, tagliatelli a fette sottili, non più di 3mm, cuoceteli su una piastra bella calda oppure su una griglia; i finocchi resteranno comunque belli croccanti

 
Preparate ora la salsina, tritate finemente il prezzemolo con la menta, se lo gradite potete tritare assieme anche l’aglio, noi preferiamo metterlo a fettine e poi scartarlo, in una ciotola emulsionate il succo del limone con l’olio dove andreta ad aggiungere le erbe aromatiche.
Mettete i finocchi in una larga pirofila e irrorateli con il salmoriglio girandoli bene, l’ideale è prepararli almeno mezzora prima di mangiarli in modo che si insaporiscano bene!

I finocchi sono una verdura che non a tutti piace, vi avevo proposto anche QUESTA preparazione, io credo che così fatti anche quelli che magari non ne vanno matti possano gradire