Finocchi alla pizzaiola.

Ingredienti
3 finocchi grandi olio extravergine d'oliva uno scalogno timo  o origano quanto basta passata di pomodoro 3 -4 cucchiai Galbanino 50 g 
Dopo un bel po di ricette dolci oggi vi propongo un contorno semplice e gustoso per far mangiare anche ai più piccoli gli odiati finocchi.  Lavare, mondare, tagliare finemente i finocchi. pulire uno scalogno, affettarlo finemente a coltello metterlo in un tegame con un po d'olio extravergine d'olia, Far rosolare ed aggiungere i finocchi .quindi i 3 cucchiai di pomodoro. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere girando di tanto in tanto. Aggiustare di sale, aggiungere il timo fresco o dell'origano. una volta cotti unirvi il formaggio  Galbanino tagliato a cubetti. Far fondere ancora sul  fuoco un minuto e servire.