Mi è presa la “fissa” per la zuppa inglese e avendo del panettone da riciclare (potete anche usare la ricetta che ho proposto qui, molto buona:-) ho pensato di trasformarlo in una zuppa inglese, non me ne vogliano i puristi!
Per la bagna: Acqua 200 ml Alchermes 100 ml Zucchero 100 gr Savoiardi oppure pan di spagna.
In un pentolino fate uno sciroppo facendo disciogliere lo zucchero nell’acqua e aggiungete poi l’alchermes rosso e lasciate raffreddare. Una volta freddo inzuppate i savoiardi o il pan di spagna nella bagna ottenuta.
Ingredienti per la crema pasticcera:
mezzo L di latte
3 rossi d’uovo
1 misurino del Bimby di zucchero
1/2 misurino del Bimby abbondante di farina
procedimento:
impostare la temperatura a 90 gradi, la velocità 1 e durata 7 minuti ed è pronta
Ingredienti per la crema al cioccolato:
100 gr. cioccolato amaro
1 uovo intero + 2 tuorli
30 gr. farina o maizena
½ litro di latte
30 gr. burro morbido
150 gr. zucchero
1 pizzico di sale
Preparazione:
Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi e tritarlo: 20 sec. vel. 7. Unire uova, latte, burro, zucchero e farina: 8 min. 80° vel. 4
Dopo aver fatto la crema al cioccolato e la crema pasticcera, riporla in frigo coperta dalla pellicola per non far formare la crosticina, formare il dolce alternando base di panettone bagnata nell’alchermes, alle due creme. Se le gradite potete aggiungere gocce di cioccolata nella crema bianca e le amarene nella crema al cioccolato.
Ovviamente per chi non ha il bimby può fare la crema con il metodo tradizionale sul fuoco.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake